Notas de cocina

Libro de recetas del gran genio italiano recopiladas por Shelagh y Jonathan Routh.

La complejidad de algunas recetas así como la falta de ingredientes de la época hacen imposible su realización, pero algunas son posible llevarlas a cabo. Lo más interesante del libro es, de todas formas, la visión de Leonardo, el valor histórico de sus notas y algunas anécdotas de los comportamientos de la época en la mesa.

Sinopsis:

Pocos lectores saben que Leonardo Da Vinci fue maestro de banquetes en la corte de Ludovico Sforza durante más de treinta años; pocos conocen sus trabajos como jefe de cocina de la taberna Los Tres Caracoles. El llamado Codex Romanoff (descubierto en 1981), una libreta en la que el polifacético artista anotaba recetas y comentarios acerca de los buenos modales en la mesa, muestra su interés por el arte de cocinar.

Un tratado que nos descubre facetas insólitas del más grade de los genios universales.