Receta de croquetas

Foto y receta de la página cocina con Marta

Ingredientes:

-Pollo o ternera del cocido, si no una pechuga de pollo o medio pollo ya hervido

-1 cebolla grande o dos medianas

-3 cucharadas de harina

-Leche

-1 cucharadita de mantequilla

-3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva.

-1 pizca de nuez moscada (opcional)

-1 cucharadita de sal

-1 huevo batido

-1 plato de pan rallado.

Preparación:

-Picar la cebolla en trozos pequeños.

-Poner el aceite en una sartén a fuego medio y echar la cebolla. Pochar sin dorar.

-Desmenuzar la carne y picarla bien. Añadirla a la sartén y mezclar bien con la cebolla.

-Echar la harina y seguir moviendo unos minutos más.

-Echar la leche poco a poco. Echar un chorrito y mezclar. Echar otro chorrito y mezclar. Y así hasta que la masa se despegue de la sartén sin mancharla.

-Dejar enfriar y hacer las croquetas.

-Pasarlas por huevo y pan rallado.

-Freírlas a fuego medio hasta que estén doraditas.