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Receta de flamenquín
- Myosotis Rowan
- 1 dic 2016
- 1 Min. de lectura
Foto, receta y curiosidades, de la web La Alacena de la Abuela
Curiosidades:
El nombre de este plato es porque es dorado y rubio, como los flamencos que acompañaban a Carlos V cuando llegó a España por primera vez.
El origen es dudoso, aunque parece ser que el flamenquín cordobés tiene su origen en Écija (Sevilla).
Ingredientes:
- 4 filetes de jamón de cerdo
-Jamón serrano
-Huevos duros
-Pimiento morrón
-Sal
-Huevos
-Pan rallado
-Aceite de oliva
Preparación:
-Extendemos el filete y lo aplanamos.
-Ponemos encima el huevo duro partido en trozos, el pimiento morrón troceado y el jamón serrano.
-Enrollamos y si hace falta se sujeta con palillos para que no se salga el relleno.
-Se pasa por huevo batido y pan rallado.Freímos en abundante aceite que no esté demasiado caliente, para que se haga el filete, hasta que esté dorado.
