Receta de salmorejo

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Ingredientes:

-1 kilo de tomates

-200 gramos de pan con buena miga

-250 gramos de aceite de oliva

-1 diente de ajo

-1 cucharadita de sal

-Jamón a taquitos

-Huevo duro picado.

Preparación:

-Lavar los tomates, retirar lo verde y triturarlos.

-Colocar el pan en un bol y cubrirlo con el puré de tomate y dejarlo reposar durante 10 minutos.

-Echar el diente de ajo y triturarlo todo bien con la batidora. Se obtendrá una crema espesa de pan y tomate.

-A esta mezcla, incorporar el aceite de oliva.

-Batir de nuevo hasta que todo quede homogéneo.

-Servir frío y añadir en cada plato el jamón picado y el huevo duro a gusto.

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