Receta garbanzos con berzas

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Ingredientes:

-1 pizca de pimienta

-250 gramos de garbanzos

-1 cebolla

-1 zanahoria

-1 puerro

-Media berza

-2 lonchetas de tocineneta ahumada

-1 chorro de aceite de oliva

-1 pizca de sal.

Preparación:

-Poner los garbanzos la noche anterior en remojo en agua templada con sal.

--Cuando los vayamos a cocinar, los sacamos con una del agua con sal y lavamos los garbanzos bajo un chorro de agua templada del grifo.

-El agua donde han estado a remojo los garbanzos la ponemos a hervir en el fuego junto con la zanahoria, la cebolla y el puerro previamentes pelados y enteros.

-Cuando el agua hierva, añadimos los garbanzos.

-Bajar a fuego lento y cocer durante 3 horas en cazuela normal o 40 minutos en olla a presión hasta que estén tiernos.

-Salar cuando falten 10 minutos.

-Quitar del fuego, dejar reposar y quitar las verduras.

-Colocar otra cacerola a fuego medio con un poco de aceite y la berza lavada y troceada. Dejar hacer durante 7 minutos.

-Añadir la tocineta troceada en dados y dejar hacer 3 minutos removiendo de vez en cuando.

-Incorporar las lonchas de tocino y los garbanzos sin caldo, manteniendo hasta que se calienten.

-Si preferimos que tengan caldo, añadir el agua de cocer.