Receta de churros

Foto y receta de la página Divina cocina

Ingredientes

• 1 vaso de agua

• 2 vasos de harina de fuerza

• 1 cucharadita rasa de sal

• Un par de cucharadas de aceite (opcional, pero por experiencia la masa salta menos en el aceite)

• Aceite para freír

Elaboración:

1. Calentamos el agua hasta que llegue casi a hervir, retiramos del fuego y añadimos de golpe el resto de ingredientes.

2. Mezclamos hasta que quede una masa fina y espesa. Tiene que estar muy bien mezclada para que no haya restos de agua que puedan hacer saltar la masa. La metemos en una churrera o en manga pastelera con una boca rizada.

3. Puedes usar una bolsa de plástico fuerte con un agujerito como de 1 cm. de diámetro en un pico para que quede el churro liso. Lo prensamos bien para que no haya huecos y lo vamos echando en aceite muy caliente en tiras o haciendo un ‘lazo’. Retiramos cuando estén dorados.

4. Hay que tener en cuenta que aumentan el volumen. Podemos usar aceite de girasol o de oliva –le dará más sabor– según los gustos. Y para servir, mojamos en azúcar o en chocolate, café… al gusto.