Receta tostones

Foto y receta de la página Directo al paladar

Ingredientes:

-dos plátanos machos verdes o pintones (nunca maduros),

-aceite de maíz (o cualquier otro aceite de sabor neutro bueno para freir)

-sal.

Preparación:

-se pelan los plátanos, se cortan en trozos un poco gruesos y se fríen hasta que se comienzen a dorar.

-Se retiran de la sartén y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

-Luego se aplastan uno a uno. Para lo que se pueden colocar en un paño de cocina húmedo o utilizar como en mi caso papel absorbente del que se puede humedecer sin deshacerse para luego aplastarlos con la ayuda de un rodillo, mazo o incluso con la mano. También pueden usar una tostonera si la tienen, que es un pequeño utensilio de madera especialmente para aplastar los plátanos y hacer tostones.

-Una vez aplastados los plátanos se vuelven a freir en aceite bien caliente hasta que queden doraditos y crujientes.

-Finalmente se condimentan con sal, hay quienes prefieren añadirles ajo en polvo. Y a degustar...

-Los pueden acompañar con queso blanco