Receta café de achicoria

Foto y receta de la página Natursan

Ingredientes:

• 1 puñado de raíces de achicoria (secas)

• Agua

1 molinillo (por ejemplo,

• 1 molinillo de café)

• 1 cazo2 tazas de agua

• 1 cuchara

• 1 colador

Preparación:

• 
  

• Una vez obtengas las raíces de achicoria, límpialas bien.

• Ponlas en la bandeja de horno, y tuéstalas a temperatura moderadamente caliente.

• Si lo deseas puedes endulzar al gusto y añadir leche, lo que se convertirá en un café de achicoria con leche.

• Una vez tostadas déjalas enfriar.

• Con ayuda de un molinillo (que puede ser el molinillo de café), muele las raíces hasta que se conviertan en un polvo fino.

• Pon 1 o 2 cucharaditas de este polvo fino de raíz de achicoria en una taza.

• Ahora pon el equivalente a una taza de agua, y lleva a ebullición.

• Cuando empiece a hervir incorpora el agua a la taza donde has reservado el polvo fino de raíz de achicoria.

• Mezcla bien con ayuda de una cuchara, y deja reposar entre 5 a 10 minutos.

• Finalmente cuela, y vuelve a servir en una nueva taza.