Receta cerveza caliente

Foto y receta de la página Wikihow

Ingredientes:

• 12-16 onzas de cerveza de calidad decente (el contendido de una botella o lata de cerveza)

• 2 cucharaditas (10 gramos) de azúcar

• 1 pizca de jengibre molido, o 1 rodaja (a veces llamadas “monedas”) de jengibre de 1/4" de largo

• 1 pizca de nuez moscada molida

• 1-2 pizca(s) de canela, o una sección de 1” de canela en rama

• 1 pizca de clavos de olor molidos o 2-5 clavos de olor enteros

• 1 cucharada (15 ml) de miel

Preparación:

• Coloca la cerveza en una olla pequeña y agrega las especias.

• Calienta la cerveza y las especias en una olla pequeña a fuego medio-bajo. Si la cerveza empieza a hervir, baja el fuego. La cerveza empezará a formar espuma, pero debe decrecer después de un minuto o dos.

• Separa la clara del huevo de la yema en un tazón pequeño. Esta receta solo usa la yema.

• Agrega dos cucharaditas de azúcar a la yema.

• Bate el azúcar y la yema con un batidor de mano o con un tenedor hasta que se vuelva casi blanco (¡es la parte más difícil!).

• Esto es opcional pero es recomendado – atempera la mezcla de la yema. Para prevenir que la mezcla de la yema se vuelva “huevo revuelto” con lo caliente de la cerveza, puedes atemperar la mezcla agregando 1-2 cucharada(s) de cerveza caliente a la mezcla de la yema muy lentamente y mezcla bien.

• Agrega la mezcla de la yema lentamente a la cerveza caliente y continúa calentando por 5 minutos. Revuelve suavemente.

• Agrega miel al gusto.

• Usa un coladero para filtrar los pedazos de huevo que se hayan podido formar, si tu quieres. Lo más seguro es que esto no pase si atemperas la mezcla de la yema antes de agregarla a la cerveza.