Receta pan moreno

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Ingredientes

• 500 grs harina de pan moreno (Si vivís en Mallorca, os recomiendo la del Forn de la Glòria o Forn de la Misió. No puede sustituirse por Harina Integral).

• 25 grs levadura de panadero

• 250 grs agua

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Calentamos el agua en el microondas hasta que esté tibia.

2. Añadimos la levadura desmenuzada y removemos enérgicamente hasta que se funda.

3. Incorporamos la harina y la pizca de sal y amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en nuestras manos.

4. Enharinamos una bandeja de horno, y formamos con la masa una bola a la cual enharinaremos y formaremos dos cortes (un poco profundos) en forma de cruz.

5. Taparemos con un trapo de cocina y dejaremos levar durante una hora.

6. Introduciremos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante 50 minutos a 180º con calor en ambas placas.

7. Pasado este tiempo retiramos, y dejamos enfriar encima de una rejilla para evitar que adquiera humedad.