Receta garbanzos tostados

Receta y foto de la página Cocina Cantoria

Ingredientes:

-Agua

-Garbanzos

-Yeso blanco fino

Preparación_

-Ponemos una olla de porcelana grande con agua (no muy llena).

-Cuando empiece a hervir, se introducen unos garbanzos en un cesto de esparto, metiéndolos y sacándolos del agua 14 ó 15 veces.

-Cuando los sacamos definitivamente, se lían en un paño y los dejamos reposar una noche.

-Colocamos en una sartén yeso blanco fino, se tuestan los garbanzos en esta sartén, dándoles vueltas.

-Se ciernen para que se le quite el yeso y los podamos comer.