Receta chuletas de ternera y chucrut

Foto y receta de la página Gastronomía en verso

Ingredientes:

-1/2 kilo de chucrut.

-6 chuletas de Sajonia.

-Mostaza de Dijon.

-Mostaza a la antigua (À L´Ancienne).

-1 kilo de patatas.

-100 gramos de mantequilla.

-1/2 litro de leche entera.

Preparación:

1º.- Preparamos un puré de patatas cremoso con la leche entera, las patatas cocidas con un poquito de sal y la mantequilla.

2º.- Cocemos al vapor el chucrut y las chuletas de Sajonia 15 ó 20 minutos.

3º.- Emplatamos, acompañando nuestros ingredientes con los dos tipos de mostaza y maridando este sabroso plato con una sabrosa cerveza bien fría.