Receta pastel de carne
- Myosotis Rowan
- 21 mar 2017
- 2 Min. de lectura
Foto y receta de la página Pastel de carne
Ingredientes:
Para el puré de patatas:
750 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
120 ml de nata o leche
4 a 6 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta, al gusto
Para la carne:
3 cucharadas de aceite
1 cebolla blanca, finamente picada
500 gr de carne picada
2 cucharadas de salsa de tomate
2 zanahorias, cortadas en trozos
1 lata de guisantes
1 cucharadita de tomillo
750 ml de caldo de carne o agua
30 gr de harina
Sal y pimienta negra, al gusto
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 ºC con ventilador.
Poner las patatas peladas y cortadas en una olla grande y cubrirlas con agua. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición, después reducir el fuego a medio y cocer hasta que las patatas estén blandas (unos 20 minutos aproximadamente).
Escurrir las patatas, añadir la leche y machacarlas con un machacador de patatas hasta que se forme un puré. A continuación, añadir la mantequilla, sal y pimienta y continuar triturando hasta que quede suave. Reservar.
En una sartén calentar las 3 cucharadas de aceite a fuego medio, y sofreír en el la cebolla durante 10 minutos, hasta que esté transparente. Agregar las zanahorias y sofreír todo 5 minutos más, revolviendo a menudo.
Incorporar la carne picada y aplastarla con un tenedor para que quede suelta, en trocitos pequeños. También hay que añadir el tomate y remover de nuevo.
Después de 15 minutos de cocción, agregar los guisantes y el tomillo. Taparlo y bajar la temperatura para que cueza a fuego bajo durante otros 5 a 7 minutos.
Incorporar la harina, revolver y verter el caldo o el agua. Sazonar con sal y pimienta y dejar que cueza 5 minutos más para que espese.
Colocar la carne en una fuente para horno y cubrirlo con el puré de patatas repartido uniformemente.
Introducir el pastel en el horno y dejarlo media hora, o hasta que el puré se empiece a dorar y esté burbujeante. Los últimos 4 minutos se puede poner el modo grill para que se gratine el puré.
