Receta requesón

Foto y receta de la página Directo al paladar

Ingredientes:

- ½ litro de leche

- un par de cucharadas de zumo de limón

Preparación:

- Añadir a ½ litro de leche, un par de cucharadas de zumo de limón y dejar reposar como mínimo unas tres horas antes de comenzar con la elaboración.

- Dispón la leche en un cazo grande y llévalo a ebullición, acto seguido apaga el fuego y deja que se enfríe un par de minutos.

- Añade nuevamente 2 cucharadas de zumo de limón y deja que termine de enfriarse completamente.

- Coloca el contenido del cazo en una gasa, envuélvelo y colócalo en suspensión para que se escurra como mínimo unas 12 horas. Ya puedes disfrutar de un requesón casero.