Receta de masitas

Foto y receta de la página Coockpad

Ingredientes

1. 250 g harina común

2. 1 cda polvo para hornear Royal

3. 70 g maizena (harina fina de maíz)

4. 1 yema de huevo

5. 150 g azúcar moreno

6. 150 g mantequilla

7. 200 g dulce de membrillo

8. 1 copita vino de licor (o vino dulce moscatel)

9. 1 cdts esencia de vainilla

10. 1 cda mantequilla

Preparación

1. Tamizar la harina con el polvo para hornear y la maizena. Colocar estos ingredientes secos en forma de corona y en el centro la mantequilla.

2. Deshacer la mantequilla con los dedos y agregar la yema de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar hasta formar una masa suave que no se debe amasar.

3. Dejar enfriar la masa en la nevera tapada o envuelta en papel film durante una hora y media.

4. Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos y colocar al fuego añadiédole un trocito de mantequilla y el vino de licor. Cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta obtener una crema. Reservar.

5. Retirar la masa de la nevera, estirarla con palo de amasar y con un molde redondo especial para masitas cortar las redondelas.

6. Acomodar las masitas en una asadera enmantecada y enharinada, y sobre ellas, colocar una cucharadita colmada de crema de membrillo.

7. Hornear las masitas durante 15 minutos a fuego moderado, retirarlas y dejarlas enfriar.