Receta dulces criollos

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Ingredientes:

• 1 kilogramo de yuca

• 3 yemas de huevo

• Media panela de papelón

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• Clavos de especias al gusto

Preparación:

-Primero se prepara un melado con el papelón, los clavos y un poco de agua.

-Aparte se hierven las yucas hasta que se ablanden para después triturar y mezclar con las yemas, la sal y el azúcar, amasando bien hasta lograr una pasta uniforme.

-Cuando este lista la pasta se hacen los buñuelos y se fríen en aceite bien caliente, cuando estén dorados se escurren y se bañan con el melado antes de servir.