Receta bollo de aceite

Foto y receta de la página Asopaipas

Ingredientes: Masa del pan: 500 gramos de harina de fuerza 250 gramos de agua templada 50 gramos de leche 20 gramos de leche en polvo 15 g de levadura de panadero 10 gramos de Sal Después de la 1º fermentación: 120 gr de Aceite de Oliva Para el acabado: Azúcar para espolvorear Preparación:

Amasamos los ingredientes de la masa del pan durante unos minutos, hasta que quede todo muy bien amalgado. Dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen. Incorporamos el aceite de oliva y amasamos de nuevo, comprobaremos que nos va a resultar difícil al principio, pero con paciencia iremos viendo como el aceite se va incorporando a la masa. Dividimos la masa en piezas pequeñas de unos 80-100 gramos y formamos unos bollos dando la forma que más nos guste. Dejamos de nuevo reposar hasta que doble su volumen. Antes de introducir en el horno espolvoreamos generosamente con azúcar. Precalentamos el horno a 250 grados. Vamos a hornear a 200 grados durante 15-20 minutos dependiendo de la pieza del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.