Receta estofado de conejo

Foto y receta de la página Gallina Blanca

Ingredientes

• 200 gr. de champiñones

• 150 gr. de bacón a dados

• 1 brik de Caldo Casero de Carne 100% Natural

• 1 diente de ajo

• 1 cebolla grande

• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

• 1 conejo

• Aceite de oliva

• Pimienta

Preparación

- Limpia el conejo y pártelo en trozos medianos, sella en la cazuela con aceite de oliva y pimienta. Retira y reserva.

-En la misma cazuela pocha ligeramente la cebolla picada gruesa, el ajo picado y el bacón cortado en dados. Lava y corta la parte terrosa de los champiñones. Corta en cuartos e incorpora al guiso, prosigue la cocción unos minutos y añade el conejo.

- Vierte el caldo el Avecrem Caldo de Pollo y cuece unos 20 minutos o hasta que el conejo quede tierno. Rectifica de sazón y sirve.