Receta pastel de nueces y pasas

Foto y receta de la página Hogarmanía

Ingredientes:

• 150 g de harina

• 8 g de levadura en polvo

• 1 huevo

• 1 cucharada de miel

• 100 ml de leche

• 100 g de mantequilla

• 50 g de azúcar

• 1 naranja

• 50 g de nueces peladas

• un puñado de pasas remojadas en ron

• unas hojas de menta

Preparación:

- Pon el azúcar en un bol, agrega la mantequilla a punto de pomada y monta con una batidora de varillas. Ralla encima un poco de cáscara de naranja e incorpora la miel, el huevo y la leche. Sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea.

- Mezcla la harina y la levadura. Escurre las pasas, sécalas y añádelas.

- Incorpora la mezcla de harina, levadura y pasas a la masa anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Pica las nueces e incorpóralas.

- Vierte la masa en el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente.

- Sirve y adorna con unas hojas de menta.