Receta hummus

Foto y receta de la página Recetas de cocina el mundo

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos

• Medio ajo

• 2 cucharadas de Tahini

• El zumo de medio limón

• Cómino al gusto

• Sésamo

• Sal

• Agua

• Aceite de oliva

• Pimentón dulce

Preparación:

1.- Hacer el hummus es una de las recetas más fáciles que hay. Es tan sencillo como poner todos los ingredientes y triturarlos. En este caso hemos dejado el aceite de oliva y el pimentón para aderezarlo después.

2-Los garbanzos los he usado cocidos de bote, pero si usáis garbanzos buenos de cocido seguramente salga mucho mejor. Respecto al tahini yo lo he hecho en casa porque no tengo a mano una tienda donde comprarlo, si la queréis la podéis comprar en una tienda de productos árabes (creo que en el corte inglés lo he visto alguna vez).

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3.- Después de triturar todo lo servimos en un plato. Debe quedar una textura cremosa para poder coger con una tosta de pan. Si queremos conseguir esa textura y vemos que está muy espeso le ponemos agua y listo. Servimos con pimentón de la Vera por encima y un chorrito de aceite de oliva.