Receta pollo al curry

Receta y foto de la página Recetas de cocina el mundo

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo de corral

• 5 ajetes

• 1 cebolleta

• 1 ajo

• 1 poco de jengibre fresco

• 1 cucharada de tomate frito

• 200 ml de leche de coco

• Sal

• 2 cucharaditas de curry

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de cominos

• 1 cayena machadada (opcional, yo he puesto ají)

Preparación

1.- Pochamos en una cacerola los ajetes, el ajo, el jengibre y la cebolleta. Unos 10 minutos.

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2.- Una vez pochado, agregamos el tomate frito y todas las especias. Rehogamos 2 minutos.

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3.- Incorporamos el pollo salpimentado.

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4.- Cubrimos con la leche de coco, rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos. Os garantizo que es una receta fácil de pollo al curry, en menos de media hora lo tienes listo.