Receta crujiente de manzanas

Foto y recetas de la página Recetas americanas

Ingredientes:

• 6 manzanas grandes (prefiero Granny Smith)

• 200 g (1 taza) de azúcar

• 90 g (3/4 taza) de harina

• 80 g (1/3 taza) mantequilla (a temperatura de ambiente)

• 60 ml (1/4 taza) de agua

• 5 ml (1 cucharita) de canela

• 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F)

2. Pela las manzanas y córtalas en trozos medianos. Unos 10 trozos por manzana es lo normal. (Si son trozos demasiado pequeños pierden textura y se convierte en puré… y son demasiado grandes quedan duros y secos.)

3. Coloca los trozos en una bandeja del horno (20x20). Verte la agua encima de una manera uniforme, seguida por la canela y la sal.

4. En un bol pequeño mezcla la harina y azúcar. Añade la mantequilla y machaca con un tenedor hasta que quedé más o menos hecho una pasta pero con muchas migas también.

5. Distribuye la mezcla por encima de las manzanas.

6. Hornea por unos 40 minutos, hasta que las manzanas se estén caramelizando y esté totalmente dorada encima.