Receta pudding de navidad

Foto y receta de la página Kiwilimón

Ingredientes:

• 350 gramos de pan molido

• 400 gramos de arándano

• 200 gramos de pasa

• 2 piezas de limón su jugo y la rayadura de su cascara

• 1 pieza de zanahoria finamente rallada

• 350 gramos de azúcar morena

• 100 gramos de ralladura de naranja

• 350 gramos de mantequilla

• 250 gramos de harina blanca

• 100 gramos de miel de maíz Karo

• 440 mililitros de cerveza obscura

• 3 piezas de huevo

Preparación:

En un recipiente hondo mezcla todos los ingredientes menos la cerveza y los huevos.

Agrega la cerveza y los huevos y mezcla bien.

Vierte la mezcla en refractarios para hacer pudín y cubre los refractarios con papel aluminio y una liga de plástico para que no se moje la mezcla al hervir.

Coloca los refractarios de pudín en una olla o refractario grande y agrega agua hasta la mitad de los refractarios de pudín.

Sirve caliente.