Receta magdalenas de chocolate

Foto y receta de la página De rechupete

Ingredientes:

• 200 gr. de harina floja de repostería

• 70 gr. de cacao puro en polvo

• 10 gr. de levadura en polvo

• 125 gr. de azúcar blanco

• 3 huevos

• 50 ml. de leche entera

• 100 ml. de aceite de oliva suave

• Moldes de silicona para magdalenas (opcional)

• Moldes de papel rizado para magdalenas

• Vuestros bombones de chocolate negro preferidos (en este caso unos del 70%)

• 50 gr. de pepitas de chocolate negro

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Preparación:

1. En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.

2. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.

3. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina y el cacao tamizados (pasados por el colador y que previamente hemos mezclado en otro bol) y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja. Colocamos el papel rizado dentro de ellos.

4. Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco.