Receta puré de nabos

Foto y receta de la página Qué rica vida

Ingredientes:

8 nabos medianos, pelados

4 tazas de agua

1/3 taza de crema agria

1 cucharada de mantequilla

Sal

Pimienta, al gusto

Preparación:

Coloca una cazuela en la estufa y agrega los nabos y el agua. Cuece los nabos por media hora, tapados, hasta que estén blandos.

Retira el agua y maja los nabos con el machacador de papas. Cuando tenga una consistencia de puré agrega el resto de los ingredientes y sirve como guarnición para el guisado o las carnes blancas o rojas, así como el pescado y haggis