Receta pollo a la fresa

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Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 250 gr. de fresas

• aceite

• vinagre de frambuesa o manzana

• pimienta

• sal

Preparación:

1. Ponemos al fuego una cacerola con un fondo de aceite. Salpimentamos las pechugas y las doramos por ambos lados a fuego medio. Retiramos.

2. Picamos la cebolla y la zanahoria y las pochamos en el mismo aceite de haber dorado las pechugas. Una vez listas, incorporamos a la cazuela las pechugas y mojamos con un poco de caldo de pollo y un chorreón de vinagre. Dejamos cocinar el pollo unos minutos con la cacerola tapada hasta que esté tierno.

3. Entonces, picamos las fresas al gusto y las añadimos a las pechugas. Continuamos la cocción unos minutos más pero con la cacerola destapada. Cuando la salsa haya reducido, rectificamos el guiso de sal y pimienta y servimos.