Receta crema de frambuesa

Receta y foto de la página Manzana y canela

Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada

• 200 gr. de azúcar

• 300 gr. de frambuesas congeladas

• 60 ml. de zumo de limón

Preparación:

1. La noche anterior, vertemos la leche evaporada en dos bandejas para hielos, y las llevamos al congelador. Las sacaremos una media hora antes de comenzar a preparar el postre.

2. Vertemos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Añadimos las frambuesas y el zumo de limón, y programamos de nuevo 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retiramos y reservamos.

4. Sin lavar el vaso, ponemos los cubitos de leche evaporada y trituramos, programando 30 segundos, velocidad 5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche programando 3 minutos, velocidad 3,5, hasta que doble su volumen.

5. Añadimos las frambuesas trituradas reservadas, y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Vertemos la crema en un bol o en recipientes individuales, y servimos inmediatamente o reservamos en el frigorífico o en el congelador.