Receta Hefenkranz
- Myosotis Rowan
- 2 oct 2017
- 1 Min. de lectura
Foto y receta de la página Come mejor
Ingredientes
Harina de trigo4 taza 500g
Leche entera200 ml 206g
Huevo1 unidad media 44g
Mantequilla con sa 80g
Azúcar 80g
Maizena 50g
Levadura fresca de panadería 50g
Sal1cucharadita 6 g
Mantequilla sin sal4 cucharada 56.8g
Azúcar moreno 50g
Canela1 cucharada 7.8g
Preparación:
Tibia la leche. Disuelve la levadura y el azúcar. Cubre y deja reposar por 15 minutos.
Mezcla la mantequilla con sal con el huevo y la sal.
Agrega el fermento de levadura a la mezcla y combina bien.
Agrega poco a poco la harina mientras vas amasando. Cuando la masa esté bien compacta, cúbrela y déjala levar por 90 minutos.
Pasado el tiempo, divide la masa en cuatro partes. Toma una parte y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada.
Pincela la masa con la mantequilla sin sal, derretida, y espolvoréala con el azúcar moreno y la canela.
Enrolla la masa, a lo largo. Una vez que tengas el rollo de masa, córtalo (a lo largo de nuevo) para tener tres tiras.
Trenza las tiras de pan (no será una trenza muy larga) y colócalas en un molde pequeño en forma circular (como formando una corona).
Pincela nuevamnte la superficie de la corona con mantequilla sin sal.
Hornea los hefekranz a 180 º C por 20 minutos hasta que se vean dorados.
