Receta sopa de sesada

Foto de la página Der Mut anderer y receta de la página Eatsmarter

Ingredientes:

Vinagre

1 Cebolla

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

750 ml de agua

1 cucharadita de sal

Nuez moscada molida

125 ml de leche

2 cucharada de perejil molido

1 yema de huevo

1 sesada de ternera.

Preparación:

1 Cocer la sesada en el agua con vinagre y una vez cocida cortarla a daditos.

2 Pelar y cortar la cebolla en daditos. Luego dorarlos en la mantequilla, añadir la harina y el agua y cocinar durante 40 minutos. A continuarción añadir la sal, la nuez moscada y la sesada. Hervir todo una vez y dejarlo luego seguir haciéndose durante 10 minutos.

3 Por último añadir la leche, el perejil y la yema de huevo para darle espesor.

4 Servir con picatostes.