Receta helado de vainilla.

Foto y receta de la página Guía infantil

Ingredientes

• 500 ml. de leche

• 250 ml. de nata de montar

• 6 yemas de huevo

• 200 gr. de azúcar

• 1 vaina de vainilla

Preparación:

1. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas con cuidado.

2. Poner en un cazo la leche, la nata y las semillas de vainilla. Poner a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, poner a fuego muy bajo unos minutos para que infusione y coja sabor.

3. Batir las yemas con el azúcar unos minutos, añadirlas al cazo y mezclar con cuidado y sin parar, para que no se agarre.

4. Mantener a fuego bajo y remover, sin que llegue a hervir para que no se corte

5. Si tenemos heladera, enfriar la mezcla y ponerla en la heladora unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.