Receta guiso de conejo

Foto y receta de la página Coockpad

Ingredientes

1. 2 Conejos (cortados a trozos)

2. 3/4 L. caldo de carne

3. 1 Ramillete hierbas

4. Pimienta

5. Sal (opcional)

6. Aceite de oliva

7. ---- para la picada

8. 1 Hígado de conejo

9. 2 ó 3 Dientes de ajo

10. 2 Sobres picada

11. Perejil

Preparación

1. En una cazuela con aceite de oliva ponemos el conejo una vez salpimentado con el ramillete de hierbas. Dejamos que se vaya dorando

2. Mientras preparamos la picada en un mortero (o en una picadora es más fácil) le añadimos un poco de caldo.

3. Cuando el conejo este un poco dorado, añadimos la picada con el resto de caldo.

4. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos durante 1:15' más o menos. Tiene que reducir el caldo.