Receta gazpacho

Foto y receta de la página Hogarmanía

Ingredientes:

• 1/2 kilo de tomate maduro

• 1/2 pimiento verde

• 1 diente de ajo

• 1/2 pepino

• 1 dl de aceite de oliva

• 4 cucharadas de vinagre de vino

• 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)

• sal fina

Preparación:

Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora.

Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.