Receta ensalada de algas

Foto y receta de la página Hipercor

Ingredientes

• 15 g de alga wakame

• 1 pepino

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharada de salsa de soja

• Zumo de limón

• 2 cucharaditas de semillas de sésamo

• 1 pizca de azúcar

• 1 guindilla pequeña

Preparación

El primer paso es rehidratar las algas. Para ello, las colocamos en un cuenco mediano y añadimos agua templada con suavidad. Mezclamos y dejamos reposar unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y hayan crecido mucho. Escurrimos bien el agua y enjuagamos suavemente.

Pelamos el pepino desechando los extremos y lo cortamos en bastones o tiras muy finas, quitando las semillas si fueran muy grandes. Tostamos el sésamo en una sartén sin aceite si estuviera crudo y picamos muy fina la guindilla.

Para el aderezo, batimos el vinagre de arroz con la salsa de soja, el zumo de medio limón y una pizca de azúcar. Agregamos las semillas de sésamo y la guindilla picada y batimos más. Repartimos las algas con el pepino en cuencos y aliñamos al gusto.