Receta ensalada de patatas

Foto y receta de la página La masía

Ingredientes:

• 300 gr. de judías verdes plana.

• 400 gr. de patatas para guarnición.

• 1 lata de atún.

• 1 huevo.

• 1 cda. de mostaza.

• 1 parte de vinagre de manzana.

• 5 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cocemos en agua con sal 400 gr. de patatas y 300 gr. de judías verdes planas cortadas. Reservamos y dejamos enfriar.

• En una ensaladera, añadimos las patatas peladas y troceadas, 1 huevo duro picado, 1 lata de atún escurrida y las judías verdes.

• Preparamos una vinagreta con 1 cda. de mostaza, 1 parte de vinagre de manzana y 5 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía. Emulsionamos y añadimos sal y pimienta. Vertemos la vinagreta por la ensalada y removemos. Enfriamos en la nevera.