Receta pan de especias

Foto y receta de la página Francés

Ingredientes:

250g de miel

250 g de harina

100 g de azúcar morena

1 sobre de levadura

1 sobre de azúcar vainillada

2 vainas de cardamomo ( solo las semillas)

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

4 clavos de olor

2 huevos

1 litro de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 160°

Deshacer la miel en una cacerola o en el microondas para que quede fluida

En un bol, mezclar la harina con la levadura.

Incorporar las azúcares y las especias.

Las semillas de cardamomo hay que machacarlas.

Añadir la mezcla seca a la miel poco a poco hasta que esté completamente homogéneo

Incorpora los huevos poco a poco, de manera que no incluiremos el segundo huevo hasta que el primero esté completamente integrado

Añade la leche y trabaja la masa hasta que esté homogénea.

Vuelca la masa en un molde para plumcake y hornea de 1 a 1 hora y cuarto.

Comprobar con una aguja que el pan esté bien cocido, sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.