Receta jamón asado

Foto y receta de la página Esbita

Ingredientes:

1,5 kg de jamón fresco 20 g de sal 2 dientes de ajo grandes 4 hojas de laurel 3 cucharas de aceite pimienta negra ramitas de tomillo (o la hierba aromática que te guste)

Preparación:

Elegimos un trozo de carne lo más redondito posible.

Pelamos los ajos, enjuagamos tomillo y laurel.

Ponemos la carne en un bol y añadimos la sal y la pimienta molida.

Añadimos el ajo. Si no tienes este artilugio, pícalo fino con un cuchillo.

Untamos la carne con sal, pimienta negra molida y ajo.

Por encima y por debajo de la carne, ponemos tomillo y laurel y troceados.

Lo cerramos con film transparente y lo guardamos en la nevera.

Pasadas unas 12 horas volteamos la carne.

Volvemos a cerrarla con film transparente y guardarla en la nevera.

Pasadas las 24 horas quitamos de la carne todas las hierbitas (ya han cumplido su misión) y la untamos con 2 cucharas de aceite.

Añadimos a la olla 1 cucharada de aceite y lo extendemos por las paredes.

Ponemos dentro la carne.

La cerramos con la tapa y metemos al horno siguiendo las indicaciones que te hice más arriba.