Receta sopa de huevo

Foto y receta de la página Wikihow

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo o de vegetales.

• 2 huevos, ligeramente batidos.

• 1-2 cebollas verdes (ciboulette), picadas.

• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.

• Sal o salsa de soya baja en sodio, al gusto (opcional).

• 2-3 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional).

Preparación

1. Hierve el caldo. Esto debería hacerse en una cacerola grande o en un wok. Usa el que prefieras ya que esto no afectará el resultado.

• Crea esa apariencia de “tiras” colando lentamente los huevos en la sopa a través de un tenedor o unos palillos mientras los bates simultáneamente con la otra mano. El tenedor o los palillos deben estar a una distancia de 8 o 10 pulgadas sobre tu cacerola.

• Para hacer que los huevos luzcan como listones en lugar de tiras, revuelve los huevos a favor de las manecillas del reloj pero hazlo de una forma lenta, firme y controlada. Ten cuidado de no dejar que las tiras se toquen mucho entre ellas o no se verá atractivo

1. Añade la sal y la pimienta. También podrías añadir el aceite de sésamo, si planeas usarlo.

2. Continúa cocinando la sopa otro minuto, luego apágala. Apagarle a la sopa le permitirá a los huevos alcanzar esa textura “sedosa”.

3. Lentamente vacía los huevos.

4. Decora tu creación con cebolla o fideos de chow mein, una vez que los huevos se hayan formado (osea que estén bien cocinados). Sirve mientras está caliente.