Receta pastel de ciruelas

Foto y receta de la página Mejor con salud

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gramos de harina

• 125 gramos de leche

• 50 gramos de mantequilla

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 pizca de sal

Para la cubierta:

• 6 ciruelas

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C y cubre el molde de tartas con papel de hornear. Calienta la mantequilla con la leche unos segundos en el microondas. No debe estar caliente, sino tibia. Mezcla en un recipiente la harina, la levadura, la mantequilla, la leche y la sal con una batidora o si te atreves a mano, hasta que la masa sea elástica y homogénea. Forma una bola con la masa, colócala sobre la mesada o en una fuente y tápala con un repasador o mantel. Espera unos 20 minutos hasta que leve.

Un secreto si hace mucho frío en la cocina: prender el horno en el mínimo con la puerta abierta y la masa sobre las hornallas. Mientras, corta las ciruelas en rodajas intermedias, ni muy finas ni muy gruesas. Cuando la masa ya haya levado, estira y coloca en el molde. Cubre con las tiras de ciruelas y hornea durante media hora a 200°C. Sacar cuando esté dorada y dejar enfriar para servir.