Receta pan de mostaza

Foto y receta de la página Canal Cocina

Ingredientes

• ½ kg de harina

• 350 ml de cerveza

• 1 1/2 cucharada de azúcar moreno

• 2 cucharadas de mostaza antigua de Dijon

• 1 diente de ajo

• 25 g de levadura fresca

• Aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, en un bol, mezclamos la harina, la levadura, la cerveza, el diente de ajo picado, la mostaza y el azúcar moreno.

Trabajamos bien la masa con las manos. Separamos la masa en porciones para hacer panecillos.

Ponemos las porciones en moldes y los colocamos dentro de una cazuela con un poco de agua. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a una temperatura de 250ºC. Pasado el tiempo de cocción del pan, lo metemos en el horno y echamos un poco de agua. Cocinamos durante 15-20 minutos a 190ºC.

Emplatamos el pan y lo pintamos con una cucharada de mostaza mezclada con aceite.

Servimos.